Le blog de Charles Rosier

 

Charles Rosier

Expert en viticulture, l’œnologue est un ingénieur « en vin ». Il est en charge de la supervision, du conseil et du test tout au long du processus de fabrication du vin pour faire sortir un vin de meilleure qualité. Passionné de vin, Charles Rosier a fait de sa passion son métier.

Charles Rosier, spécialiste du vin

 

De nature souriant et chaleureux, aimant être en contact avec les autres et ayant grandi au beau milieu des vastes champs de vignes, Charles Rosier a su se démarquer en tant qu’œnologue à travers sa passion du vin combinées à des années d’études et d’expériences pour être au top dans son métier.

Avec un bon odorat, un palais fin et un amour du bon vin, il a mis ses connaissances au service des amateurs et des passionnés en tant que sommelier dans un des restaurants gastronomiques français les plus réputés après deux années d’études pour l’obtention du BTSA/ Viticulture-Œnologie.

Cette expérience en tant que sommelier a développé en lui un sens plus aigu en tant que connaisseur et a permis de grandir sa passion en étant en charge de la cave du restaurant. Etre sommelier lui a permis également d’être en relation direct avec les viticulteurs. Ce métier a développé en lui un sens de la créativité en élaborant une carte originale et variée pour le restaurant et d’être toujours en quête des vins de bonne qualité. Avec un esprit ouvert, il est toujours à l’écoute de la clientèle et lui fournit les précieux conseils en termes de vin lors de ses services.

Un parcours digne d’un grand œnologue

Voulant briller dans son parcours professionnel et réaliser le rêve de sa vie de devenir un œnologue réputé, Charles Rosier a repris les bancs de l’école en intégrant l’un des centres de formations en œnologie de France. Sa licence en biologie lui a permis ensuite de décrocher le diplôme national d’œnologue, bac+5, après deux années de formation pour pouvoir exercer le métier d’œnologue. Avec ses expériences en tant que sommelier et les divers apprentissages au cours des longs stages effectués, il a su se hisser au premier rang et dispose de toutes les connaissances et les compétences nécessaires en tant qu’œnologue.

Expert en vin et en vignes, les vins et les liqueurs n’ont plus de secret pour lui. Travaillant en étroite collaboration avec les producteurs et les cavistes en fin connaisseur, il possède les bonnes perceptions dans la gestion de l’exploitation viticole et les traitements des vignes. Il prodigue des précieux conseils sur les différents modes de fabrication et de conservation des vins et aide les producteurs à optimiser les produits au cours du processus d’élaboration, des expérimentations en laboratoire jusqu’aux dégustations.

Avec une profession offrant des débouchés favorables et qui recrute en permanence dans la grande distribution, ayant atteint son but, passionné et âgé tout juste d’une trentaine d’années, une grande et belle carrière s’ouvre à lui en mettant sa science au service des friands, dans un domaine qu’il maîtrise parfaitement.

Charles Rosier_vin blanc

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